Россия, 443079, г.Самара, ул.Авроры 114А

Телефон: (846)

 266-66-66

 

Поиск
 Главная  Технические решения  Виноделие и винные погреба - Технические решения

Виноделие и винные погреба - Технические решения

Технические решения по отраслям

Виноделие и винные погреба


Кондиционирование и вентиляция винных погребов

Все, что требуется для сохранения вина - это возможность мирно лежать в темном прохладном, в идеале слегка сыроватом месте. Длительное воздействие света может повредить вину, в особенности игристому (именно поэтому бутылки с шампанским часто заворачивают в бумагу). Тепло ускоряет все процессы, поэтому чем выше температура в помещении, где хранится вино, тем быстрее оно созревает и тем менее тонким становится. А в очень сухом помещении вино может просочиться сквозь пробку.
Слишком низкий уровень влажности приводит к усыханию пробок, вследствие чего вино может испортиться. Для сохранения свойств винной пробки необходим определенный уровень влажности, около 60-70%.

Настоящий винный погреб должен быть устроен как большой холодильник.
Но система охлаждения для винного погреба — это не кондиционер или установка климат-контроля.
И даже если Вы установите подходящую охлаждающую систему на одну из стен вашего предполагаемого погреба, но сделаете это без должной подготовки, результатом может стать повреждение стен, потолка, мебели и даже Вашей коллекции вин. 

Для создания оптимальных условий хранения вина необходимо поддерживать стабильную температуру 13-15°С.

Качество воздуха в помещении и его регулярное обновление являются определяющими факторами при хранении вина. Постоянный, но медленный приток свежего очищенного воздуха предотвратит появление затхлого запаха и образование плесени. 

Многофункциональный центр

г.Самара, ул.Авроры 114 А

(846) 200 32 32

(846) 250 44 44
e-mail:rav@leader-cool.ru

Объекты по решению:

ООО "Вино-коньячный завод "Альянс"


г.Калининград, 

Калининградская область

ООО "Вино-коньячный завод "Гамма"


г.Тутаев, 

Ярославская область

Наверх