Производство сыра сложный процесс и разделяется на несколько этапов. Сначала производится приёмка и подготовка молока, затем выработка сырного зерна, после чего будущему сыру придается нужная форма - форма головки, далее посолка, а затем идет очень важный этап - созревание сыра и последующее его хранение.
Производство и хранение кисломолочных продуктов обладает важной особенностью, требует точного соблюдения оптимального температурного режима. Промышленное холодильное оборудование, используемое в пищевой промышленности, должно быть не только надежным, но и достаточно качественным, учитывая тот момент, что от него будет зависеть напрямую непосредственно качество конечной продукции.
Нашей компанией реализованы проекты с различной комплектацией холодильного оборудования для предприятий, осуществляющих производство сыра. Подробнее об этих объектах можете узнать здесь Реализованные объекты
