Россия, 443079, г.Самара, ул.Авроры 114А

Телефон: (846)

 266-66-66

 

Поиск

«Лидер-Холод» поставит камеру посола сыров Бузулукскому молокозаводу

ООО «Лидер-Холод» заключил договор с ООО "Бузулукский молокозавод" (Оренбургская обл.) на поставку и монтаж холодильного оборудования на базе компрессора "BITZER" для камеры посола сыров.

Созревание сыра — это совокупность сложных биохимических изменений составных частей сырной массы, в результате которых образуются необходимые органолептические свойства и повышается физиологическая ценность продукта. Созревание сыра должно происходить в камерах при условиях, которые исключают появление плесени, бактерий, возникновение брака и усушки. Используя специальное технологическое оборудование, специалисты имитируют процессы, которые совершенствовались природой и человеком сотни лет.

Современная камера для созревания сыра, которая была установлена специалистами ООО «Лидер-Холод», максимально идентично генерирует условия для дозревания и хранения продукта. Предлагаемый к реализации модуль способен учитывать сразу несколько важных факторов, необходимых для созревания и посола сыра: - оптимальный режим температуры с возможностью его регулировки; - формирование нужных параметров влажности; - постоянное циркуляция воздуха в камере; - соблюдение технологических сроков для полной готовности продукта; - контроль над чистотой воздуха. Как правило, в такой камере температура находится в границах 12-15 градусов выше ноля. При необходимости ее можно понизить до +4.

ООО «Лидер-Холод» - это высокое качество сборки оборудования, которое соответствует немецкому качеству основного элемента - компрессора "BITZER".

Новостной архив 2019 2018 2017 2016 2015 2014 2013 2012 2011 2010 2009 2008 2007 2006 2005 2004
январь февраль март апрель май июнь июль август сентябрь октябрь ноябрь декабрь
Наверх