ГК “Лидер” заключила контракт на сборку и поставку холодильных камер для заморозки краба с норвежской компанией Contrace AS.
Компания из г. Вардё (Норвегия) в настоящее время реализует большой проект по строительству рыбного порта и цеха переработки краба. На данном этапе потребовалась поставка надежного оборудования для хранения морепродуктов.
Вардё — единственный город Норвегии, расположенный в арктической зоне. Там и без оборудования краб не портится. Но, надо сказать, что в организации хранения рыбы и морепродуктов есть особенность. При традиционной заморозке морепродуктов образуются большие кристаллы объем которых превышает исходный объем жидкости. Замерзая и увеличиваясь в размерах, кристаллы повреждают волокна и мышечную структуру продукта, тем самым значительно ухудшая вкус после размораживания.
Наша компания предлагает профессиональное оборудование, которое предполагает не просто ускорение заморозки, но и обеспечение строгого графика течения процесса, контроль влажности и температуры внутри продукта. Поэтому норвежский партнер и выбрал ГК “Лидер” среди широкого круга поставщиков.
Компания из г. Вардё (Норвегия) в настоящее время реализует большой проект по строительству рыбного порта и цеха переработки краба. На данном этапе потребовалась поставка надежного оборудования для хранения морепродуктов.
Вардё — единственный город Норвегии, расположенный в арктической зоне. Там и без оборудования краб не портится. Но, надо сказать, что в организации хранения рыбы и морепродуктов есть особенность. При традиционной заморозке морепродуктов образуются большие кристаллы объем которых превышает исходный объем жидкости. Замерзая и увеличиваясь в размерах, кристаллы повреждают волокна и мышечную структуру продукта, тем самым значительно ухудшая вкус после размораживания.
Наша компания предлагает профессиональное оборудование, которое предполагает не просто ускорение заморозки, но и обеспечение строгого графика течения процесса, контроль влажности и температуры внутри продукта. Поэтому норвежский партнер и выбрал ГК “Лидер” среди широкого круга поставщиков.
